食卓の新常識！手作りと市販品を賢く組み合わせる「ハイブリッド食卓」の魅力
食卓の準備は毎日のこと。手間をかけたい気持ちと、時間がない現実の間で悩む方も多いのではないでしょうか。そんな中、最新の食卓調査「メニューからみた食卓調査2026」から、食卓における新しいトレンドが見えてきました。それは、手作りと市販品を上手に組み合わせる「ハイブリッド食卓」です。
この調査は、全国の20～69歳の既婚女性2,000名を対象に、日本能率協会総合研究所が実施しました。普段の食事に対する意識や、加工食品・中食の利用実態、レシピの情報源など、多角的に食卓の今を捉えています。
「手作り」意識は高いけれど、実態は多様化
調査によると、既婚女性全体の8割以上が「手作りしている」という意識を持っていることが分かりました。しかし、「かなり手作りしている」と答えたのは半数を下回り、特に20～30代では3割台と、他の年代と比べて手作りへの自己評価が低い傾向にあります。
また、「生鮮食材を自分で切り、調味料も自分で組み合わせて料理を作る」という、いわゆる“完全手作り”を「ほぼ毎回」行うのは4割弱。20～30代ではこの割合がさらに低く、3割前後となっています。
このデータは、現代の既婚女性、特に若い世代や働く女性たちが、忙しい生活の中で無理なく食卓を整えるために、多様な選択肢を取り入れている実態を示していると言えるでしょう。
食卓の新トレンド「手作り×市販品」のハイブリッド
今回の調査で特に注目すべきは、「手作りのメニューと惣菜や冷凍食品そのままのメニューを一度に食卓に並べる」というハイブリッドな食卓の状況です。なんと4割弱の既婚女性が「ときどきある」と回答し、全体で「ある計」は7割に迫ります。
20代では「よくある」の割合が他の年代よりも高く、有職主婦も専業主婦より「ある計」の割合が高い結果となりました。これは、時間や手間を節約しつつも、食卓を充実させたいというニーズの表れかもしれません。
惣菜や冷凍食品を上手に取り入れることで、料理の負担を減らしながら、栄養バランスの取れた食卓や、品数豊富な食卓を実現できます。例えば、メイン料理は手作りで、副菜は市販品を活用するといった工夫は、忙しい日々の強い味方になるはずです。
レシピの情報源は「ネット・アプリ」が主流に
メニューの作り方やレシピの情報源も大きく変化しています。最も利用されているのは「インターネットのレシピサイト・まとめサイト」や「アプリ（クックパッド・クラシルなど）」で、4割弱に上ります。一方で、かつて主流だった「母親・義母」からの情報は減少傾向にあり、2026年調査では2割を下回っています。
これは、インターネットやスマートフォンの普及により、いつでもどこでも手軽に新しいレシピにアクセスできるようになった現代ならではの傾向です。料理のレパートリーを増やしたい時や、特定の食材を使ったレシピを探したい時など、ネットやアプリを使いこなすことで、毎日の献立の悩みを解決し、新しい料理にも手軽に挑戦できるでしょう。
メニューによって使い分けが明確に
食卓に並ぶメニューについても、手作りか市販品かの使い分けが明確になっています。「みそ汁」は8割強が手作りである一方、「餃子」は約半数が冷凍食品を利用していることが分かりました。
この結果から、手間のかかる料理や、手軽に準備したいメニューには市販品を賢く利用し、毎日食卓に上るような定番メニューは手作りで、といったメリハリをつけることで、無理なく食卓を充実させられることが分かります。
賢く「ハイブリッド食卓」を楽しもう！
今回の調査から、現代の食卓は「すべて手作り」にこだわるのではなく、手作りと市販品を柔軟に組み合わせることで、無理なく、そして豊かに楽しむ方向へと変化していることが明らかになりました。忙しい日々の中で、自分や家族に合った「ハイブリッド食卓」を見つけることが、食卓をより楽しく、実りあるものにする秘訣となるでしょう。
この調査の詳細は、有償レポート「メニューからみた食卓調査2026」にて確認できます。食卓に関するさらに幅広い情報に興味がある方は、以下の詳細URLをご覧ください。
無理なく、賢く、日々の食卓をもっと豊かにするために、ぜひ「ハイブリッド食卓」を試してみてはいかがでしょうか。
