一人暮らしの食卓事情、あなたの場合はどうですか？
一人暮らしの食生活は、ライフスタイルや価値観によって本当に多様です。毎日自炊をする人もいれば、外食や出来合いの食品を上手に活用する人もいるでしょう。今回、日本能率協会総合研究所が実施した「メニューからみた食卓調査2026《単身世帯編》」では、全国の20～69歳の一人暮らしの男女1,200名を対象に、食卓の実態が調査されました。この調査結果から、あなたの食生活をより豊かにするヒントを見つけてみませんか。
約半数が「手作りしている」と回答、年代・性別で異なる傾向
普段の食事について「手作りしている」と感じている一人暮らしの人は、全体の5割強に上りました。そのうち「かなり手作りしている」と答えた人は約2割です。
男性では「手作りしている」と回答した人が半数を下回る一方、女性では6割半が手作り意識を持っていることが分かりました。特に、30代の男女は「かなり手作りしている」という意識が他の年代と比べて低い傾向にあります。しかし、女性は40代以降になると手作り意識が高まり、60代女性では4割半が「かなり手作りしている」と回答しています。
完全手作りと出来合い食品、両極端な調理スタイル
生鮮食材を自分で切り、調味料を組み合わせて料理を作る「完全手作り」の頻度を見ると、「ほぼ毎回する」人と「まったくない」人がほぼ同程度という結果になりました。これは、一人暮らしの食卓において、料理に対する意識が二極化していることを示唆しています。
一方で、「惣菜・弁当など、出来合いの食品をそのまま食卓に出す」という行動は、一人暮らしの約7割が「ほぼ毎回」「よくある」「ときどきある」と回答しており、出来合い品が日常の食生活に深く浸透していることがうかがえます。
特に、男性60代では「ほぼ毎回」と「よくある」を合わせた割合が半数近くに達し、女性20～30代でも4割台と高い水準です。忙しい日々の中で、出来合い食品は手軽に食事を済ませるための強い味方と言えるでしょう。
レシピ情報源のトレンド：ネットやSNSが主流に
メニューの作り方やレシピの情報源として最も多く利用されているのは、「インターネットのレシピサイト・まとめサイト」で、男女ともに約3割を占めています。かつて上位だった「母親」からの情報は減少傾向にあり、一人暮らし全体では1割を下回りました。
注目すべきは、女性の20～30代において「SNS：Instagram」の利用が非常に目立つ点です。20代では最も高く、30代でもインターネットのレシピサイトに次ぐ情報源となっています。新しいレシピを探したい、料理のインスピレーションを得たいという方は、ぜひInstagramを活用してみてはいかがでしょうか。
身近なメニューに見る多様な調理法：みそ汁とカレー
今回の調査では、100を超えるメニューについて、食卓への登場頻度や調理・利用形態も分析されています。「みそ汁」は月に1回以上食卓に登場するメニューとして最も高いものの、男性の約3割、女性の約2割半がインスタント食品を利用しています。既婚女性と比較すると、一人暮らしでは手作りの割合が大きく低下する傾向が見られます。
また、「カレー」に関しては、男性では手作りよりもレトルト食品の利用割合が高いという結果が出ています。手軽に美味しく食事ができるレトルト食品も、一人暮らしの食卓を支える重要な要素です。
あなたの食生活に役立つヒントを見つけよう
今回の調査結果から、一人暮らしの食卓は、手作りへのこだわりと出来合い食品の活用が共存する多様な実態が明らかになりました。無理なく、そして美味しく食事を楽しむために、自身のライフスタイルに合った調理方法や情報収集の方法を見つけることが大切です。
もし、さらに詳しい情報や、他のメニューに関するデータに興味がある方は、有償で販売されている調査レポートで詳細を確認できます。自身の食生活を振り返り、新たな発見や改善のきっかけにしてみてはいかがでしょうか。
