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一人暮らしで野菜を腐らせる経験、キッチン環境への不満が約3.3倍に影響！「野菜の日」に知る食生活のヒント

キッチン環境への不満と野菜を腐らせる経験の関連性

調査によると、一人暮らし中にキッチン環境に何らかの不満を感じていた人の72.7%が野菜を腐らせた経験がありました。一方、不満を感じていなかった人では22.2%にとどまり、キッチン環境に不満があった人のほうが約3.3倍も野菜を腐らせる経験が多いという結果が示されています。

この結果は、キッチン環境が日々の食生活、特に食材の管理に深く影響していることを示唆しています。賃貸物件を選ぶ際には、家賃や立地だけでなく、自身の食生活や暮らし方を具体的にイメージし、キッチン環境を確認することが、快適な一人暮らしを送る上で大切になるでしょう。

一人暮らしの約6割が野菜不足を実感

一人暮らし経験者の55.8%が、一人暮らし中に野菜不足を感じていたことが判明しました。野菜を十分に食べられない理由としては、「野菜が高いから」（35.1%）が最も多く、次いで「量が多くて1人では使い切れない」（33.8%）、「買い物に行くのが面倒」（25.8%）が続きました。

これらの結果から、野菜そのものへの苦手意識だけでなく、一人暮らしならではの生活上のハードルが野菜不足につながっていることがうかがえます。

野菜との関係は「たまに会う」が最多

一人暮らし中の自分と野菜の関係を尋ねたところ、「たまに会う（食べることはあるが頻度は少ない）」（30.5%）が最多でした。「たまに会う」「疎遠」「絶縁中」「復縁したい」を合わせると61.7%となり、6割以上が野菜を食べる頻度が少ない現状が見えてきました。

また、一人暮らしを始める前と比べて、野菜を食べる量が「減った」と感じる人は44.7%にのぼり、「増えた」人は9.7%にとどまっています。

キッチン環境の不満、7割以上が経験

一人暮らし中のキッチン環境について、71.0%の人が何らかの不満を感じていました。特に多かった不満は「調理スペースが狭い」（36.5%）で、次いで「シンクが狭い」（24.8%）、「冷蔵庫が小さい」（21.6%）が挙がっています。

これらの不満が、野菜の保存や調理の手間を増やし、結果として野菜を腐らせてしまう一因となっているのかもしれません。

約6割が買った野菜を腐らせた経験あり

一人暮らし中に買った野菜を腐らせた経験がある人は58.1%と、約6割にのぼることが分かりました。

腐らせた野菜の1位は「もやし」（14.6%）で、以下「キャベツ」（9.7%）、「レタス」「ほうれん草」（各5.5%）が続きます。野菜を腐らせてしまう主な理由としては、「1人では使い切れなかった」（27.8%）、「購入後に存在を忘れていた」（25.2%）、「調理する時間がなかった」（20.9%）が上位を占めています。

野菜を楽しく摂取するためのヒント

今回の調査から、一人暮らしの野菜不足には、価格、量、保存・調理の手間など、さまざまなハードルがあることが明らかになりました。しかし、工夫次第で野菜を食生活に取り入れやすくなります。

JA全農からのコメントと取り組み

全国農業協同組合連合会（JA全農）によると、「野菜を食べたい」という意識がありながらも、価格や量、保存・調理の手間がハードルになっている一人暮らしのジレンマが読み取れるとのことです。

JA全農では、食と農を身近に感じてもらうための様々な取り組みを行っています。

タレントの秋元真夏さんが産地・圃場を訪れ、食と農の魅力を伝えるYouTube番組「ゆるふわたいむ」を配信中。
- YouTubeチャンネル：ゆるふわちゃんねる
直営する産地直送通販サイト「ＪＡタウン」では、「8/31野菜の日」に合わせ、様々な野菜を詰め合わせた「野菜BOX」の運賃を負担するキャンペーンを実施しています（9/3まで）。
- ＪＡタウン：https://www.ja-town.com/shop/f/f0

一人では使い切れない野菜も、ご近所や学校、職場の皆さんと共同購入するなど、工夫次第で無駄なく美味しく食べられるかもしれません。

CHINTAI情報局で暮らしのアイデアを見つける

CHINTAIは、住まいや暮らしに関する疑問を解消し、自分に合ったライフスタイルを見つけるための情報を発信するウェブメディア「CHINTAI情報局」を運営しています。

一人暮らしや二人暮らしの食費を抑える節約レシピ、コンビニ商品を活用したアレンジレシピなど、賃貸暮らしに役立つ料理記事も多数公開されています。毎日の食生活や暮らしをより快適にするヒントとして、ぜひ活用してみてください。

CHINTAI情報局：https://www.chintai.net/news/
本調査の結果を詳しく紹介するCHINTAI公式note：https://note.chintai.jp/n/ne68bf079ce4a

まとめ

一人暮らしにおける野菜不足や食品ロスは、キッチン環境や生活習慣と深く関連しています。今回の調査結果を参考に、自身の食生活や住まいを見つめ直し、無理なく野菜を取り入れられる工夫を見つけてみてはいかがでしょうか。賃貸物件を選ぶ際には、調理スペースや冷蔵庫のサイズなど、キッチン環境も重要なチェックポイントとして検討することをおすすめします。

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